Mật ong Hà Giang, công dụng và cách dùng.

Bạn hay người thân bạn đang có những vấn đề về đường tiêu hóa hay đường hô hấp như viêm loét dạ dày tá tràng, ngứa họng, ho khan. Các chứng bệnh về gan, túi mật. Một vài bệnh về thân kinh như mất ngủ, ngủ không ngon giấc, đau nhức đầu. 

Một số nguyên nhân dẫn đến các bệnh về đường tiêu hóa và hô hấp.

Các tác nhân gây bệnh tiêu hóa kém

Kém vệ sinh, ăn uống thất thường không đúng giờ giấc, thậm chí chọn lựa các loại thực phẩm kém tươi ngon...  đều có thể là nguyên nhân dẫn đến các bệnh về đường tiêu hóa.

Hệ tiêu hóa gồm một tập hợp các cơ quan như: dạ dày, ruột già, ruột non, trực tràng… có nhiệm vụ chuyển thức ăn thành dưỡng chất và hấp thu các dưỡng chất này vào máu để cung cấp cho cơ thể. Nhưng giống những bộ phận khác trong cơ thể, nếu không được chăm sóc cẩn thận, hệ tiêu hóa cũng gặp "trục trặc" như: viêm ruột thừa, đau dạ dày...  Các tác nhân gây rối loạn tiêu hóa: Ăn uống kém vệ sinh, sử dụng các loại thức ăn kỵ nhau, công việc căng thẳng, ăn uống thất thường,

Một số nguyên nhân dẫn đến các bệnh về đường hô hấp (ho khan, ho có đờm)

Ho khan hoặc ho có đờm thường gặp khi trái gió trở trời, hít phải khói bụi, khói bếp lò, khói thuốc,….

Giải pháp cho các vân đề về đường tiêu hóa và hô hấp.

Ngày nay với công nghệ hiện đại, các nhà khoa học đã sản xuất ra nhiều loại thuốc để điều trị các bệnh về đường hô hấp và đường tiêu hóa hiệu quả hoặc thăm khám tại các cơ sở y tế để điều trị. Ngoài ra, có thể sử dụng kết hợp các cách chữa tại nhà bằng những nguyên liệu có sẵn dễ tìm như gừng, tỏi, mật ong, cam thảo, trần bì, nghệ…

Xem thêm: 

• Hôi chân, nước ăn chân, mất ngủ và giải pháp từ Ngâm chân thảo dược

Mật ong giải pháp cho các vân đề về đường tiêu hóa và hô hấp.

(Theo cuốn những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam – Đỗ Tất Lợi. NXB Y học - 2004.)

Mật ong còn gọi là bách hoa tinh, bách hoa cao, phong đường, phong mật

Tên khoa học là mel.

Nguồn gốc của mật ong

Mật ong là một chất lỏng hơi sền sệt, vị ngọt, do nhiều giống ong hút mật của nhiều loại hoa đem về tổ chế biến cô đặc mà thành.

Càng ngày người ta càng chú ý đến phát triển nuôi ong vừa để lấy mật, vừa để tăng thu hoạch cho hoa màu, vì khi ong đi lấy mật, ong giúp cho sự thụ phấn của hoa và tỷ lệ đậu quả cao hơn.

Trong một tổ ong, không phải con ong nào cũng đi lấy và làm ra mật ong. Mỗi tổ ong đều có 3 loại ong: ong chúa, ong đực và ong thợ.

Ong chúa là ong cái duy nhất trong cả đàn, chỉ có nhiệm vụ đẻ trứng. Ong chúa dài và to hơn các con ong khác, thân hình mảnh dẻ và cánh ngắn hơn. Ong chúa cũng được nở ra từ trứng giống các con ong khác, nhưng từ khi nở ra cho đến khi thành nhộng, ấu trùng ong chúa được nuôi bằng một thứ mật đặc biệt chứa trong một ổ riêng do ong thợ dây thê bên cạnh tầng. Thứ mật ong đặc biệt này gọi là mật ong chúa hay sữa ong, sữa chúa. Ong chúa có thể sống lâu gấp 50 lần ong thợ, ong chúa không làm ra mật, chỉ ăn mật các ong khác đem về.

Ong đực xuất hiện vào mùa hè, cũng không làm ra mật mà ăn những thức ăn có sẵn trong tổ, ngay đến việc ăn cũng phải nhờ đến ong thợ mới ăn được. Ong đực chỉ sống được 1-2 tháng, sau thu ong đực bị đuổi ra khỏi tổ và chết trước thềm tổ ong.

Ong thợ đi lấy mật, chiếm đa số trong một tổ ong. Những con ong này nhỏ nhẵn, gọn gàng, bé hơn ong chúa và ong đực. Tuổi thỏ trung bình của ong thợ thay đổi tùy theo lứa ong. Những lứa sinh vào mùa xuân và hạ thường chỉ sống vào khoảng 6 tuần, những lứa sinh vào mùa thu lại sống tới 6 tháng.

Tính chất mật ong thay đổi tùy theo loại hoa. Trong mùa hoa, người ta tính một con ong thợ có thể dừng cánh trên 250 triệu bông hoa. Nhà khoa học Liên Xô Yoirich đã đưa ra một phương pháp sản xuất thật nhanh mật ong và biến tổ ong thành xí nghiệp dược phẩm sản xuất những loại mật ong quý hiếm, bằng cách cho ong hút những nhụy hoa nhân tạo. Nhờ phương pháp này Yoirich đã thu được tới 85 loại mật ong khác nhau, có loại mật ong chữa nhiều vitamin hoặc mật ong có quinin, có những chất nội tiết tố,…

Mùa lấy mật ong tốt nhất.

Ta có thể lấy mật vào ba mùa xuân, hạ và thu. Nhưng tốt nhất là vào mùa xuân, sang mùa đông mật vừa ít lại vừa ảnh hưởng tới đời sống của con ong vì phải để cho ong có thức ăn qua mùa đông lạnh không có hoa.

Tính chất của mật ong.

Tính chất ở mật ong thay đổi tùy theo từng vùng, từng tỉnh và từng thời kỳ lấy mật. Đặc biệt, mật ong có thể có chất độc nếu ong hút mật ở những cây có độc như hoa phụ tử, hoa thuốc lá, hoa cà độc dược.

Mùi và vị của mật ong phụ thuộc vào các loài hoa có trong vùng. Đó là cơ sở để phân biệt mật ong từng tỉnh như mật ong Cao Bằng, Lạng sơn, Hà Giang,… Hay phân biệt theo loài hoa mục đích mà chủ nuôi ong mong muốn.

Hiện nay chúng ta chưa thể dùng nhận xét bề ngoài để đánh giá mật ong tốt, xấu, thực giả mà phải nghiên cứu thành phần hóa học

Độ đặc, sánh của mật ong bạc hà

Thành phần hóa học của mật ong.

Mật ong không phải là một chất do con ong bài tiết. chủ yếu là mật hoa được ong chế biến và cô đặc lại.

Trong mật hoa, tỷ lệ nước lên tới 40 đến 80% còn trong mật ong chỉ có 15 đến 20% nước.

Trong mật ong có 65-70% glucoza và levuloza, 2-3% sacaroza (nếu ong nuôi bằng mật mía hoặc ở gần nơi có đường mật thì tỷ lệ sacaroza còn tằng lên tới 10% hoặc hơn, vì trong nước bọt của ong không có đủ men invectin đển biến cà sacaroza thành glucoza và levuloza).

Ngoài ra còn có muối vô cơ, các axits hữu cơ (axitfomic, axetic, tactric, malic) các men tiêu hóa chất béo (lipaza), chất bột (amylaza), men tiêu hóa chất đường (invectin), một it tinh bột, protit, sáp, sắc tố, chất thơm, phấn hóa.

Phát hiện giả mạo: người ta thường làm giả mật ong bằng mật mía, nước thủy phân tinh bột hoặc xiro. Mật ong của những con ong ăn đường hoặc mật mía có tỷ lệ sacaroza cao, Ngoại việc định lượng các thành phần của mật ong người ta làm thí nghiệm sau đây:

-         Mật ong thêm dung dịch iot không đươc ngả màu đỏ (chứng tỏ có dextrin), màu xanh (chứng tỏ có tinh bột)

-         Mật ong thêm oxalat amon và axit axetic không được kết tủa. Nếu kết tủa là trong mật ong có canxi, nếu vậy có thể được làm giả mạo bằng xiro glucoza.

-         Soi kính hiển vi một giọt mật ong chỏ được thấy ít mảnh sáp, ít hạt phấn hoa. Dựa trên hạt phấn hoa có thể tìm nguồn gốc của mật ong.

Tác dụng dược lý của mật ong.

Mật ong là một vị thuốc bộ.

Tại liên xô cũ giáo sư Udintsev đã cho một số bệnh nhân bị lao uống mỗi ngày từ 100 đến 150g mật ong, thấy sức khỏe bệnh nhân ngày càng tăng tiến, thể trạng và máu bệnh nhân tốt hơn.

Mật ong có thể giảm độ axits.

Độ axit của dịch vị, độ axits dạ dày trở thành bình thường và làm cho hết các triệu trứng đau xót khó chịu của bệnh đau loét dạ dày và ruột (theo kết quả điều trị của bệnh viên Ostrounop ở Maxcova và một số bệnh viện tỉnh khác ở Liên Xô cũ). Các bệnh nhân bị loét dạ dày và ruột  điều trị bằng mật ong đều lên cân, sự tiêu hóa tiến triển tốt hơn.

Mật ong dùng trong việc điều trị chứng bệnh khác.

Mật ong có thể dùng trong việc điều trị chứng bệnh về gan, túi mật và một vài bệnh về thân kinh. Mật ong còn là một thứ thuốc an thần tốt giúp cho các giấc ngủ được ngon và lầm bệnh nhân đỡ đau nhức đầu.

Mật ong tiêu diệt được một số vi trùng.

Một số nhà khoa học Nga ở Kiep là Necht, Chadimenko, Moroz đã nghiên cứu ảnh hưởng của nhiều loại mật ong đối với nhiều loại vi trùng gây bệnh như Staphylococ, Streptococ, vi trùng ly, thương hàn,… kết quả của trên 2000 thí nghiệm đã chứng minh một vài loại mật ong có tính chất tiêu diệt hoặc ngăn cấm sự phát triển của vi trùng.

Trên cơ sở nghiên cứu này, mật ong được dùng tại một số bệnh viên ở Liên Xô cũ để điều trị các vết thương do súng đạn (nhà phẫu thuật Liên Xô Krinixki đã nhận thấy thuốc mỡ chế bằng mật ong làm cho vết thương đóng thành sẹo). Mật ong còn dùng sông hơi điều trị những bệnh ở đường khí quản (viêm niêm mạc đường khí quản), uống chữa bệnh cảm lạnh (uống mật nguyên chất hay trộn với chanh hoặc sữa), mật ong còn dùng băng bó điều trị các mụn nhọt, giáo sư Pletneva ở VIện Y học số 2 Maxcova còn dùng mật ong để chữa những bệnh nhân có thương tổn ở giác mạc.

Mật ong có tính chất phóng xạ.

Nhà bác học Pháp là Alain Queille đã chững minh rằng một vài loại mật ong có tính chất phóng xạ, ông đã đem mật ong đổ vào nhiều cốc tủy tinh khác nhau, sau một thời gian thấy mật ong tác động đối với các phim ảnh đưng trong các giấy đen.

Công dụng và liều dùng của mật ong.

Mật ong được dùng làm thuốc từ lâu, theo tài liệu cổ, mật ong có vị ngọt, tính bình, vào 5 kinh, tâm, phế, tỳ, vị và đại tràng. Có tác dụng thanh nhiệt, bổ trung, nhuận táo, hoạt trường, giải độc, hết đau. Dùng chữa tỳ vị hư nhược, táo bón, ho, đau bụng, giải độc ở đầu, dùng ngoài chữa lở loét, vết thương bỏng.

Thuốc bổ cho người lớn và trẻ em, chữa bệnh loét dạ dày và ruột, an thân, chữa nhức đầu và một số bệnh thần kinh, bệnh ho khan, viêm họng.

Ngày dùng 20 đên 50g. Có thể dùng tới 100 đền 150g nhưng với liều này có thể nhuận tràng. Uống riêng hoặc phối hớp với các vị thuốc khác.

Có khi người ta chế mật ong thành thuốc tiêm, làm thuốc bổ toàn thân.

Dùng ngoài chế thành thuốc mỡ hay nguyên chất đắp lên các mụn nhọt, vết loét, vết thương.

Làm tá dược chế thuốc viên hay các dạng thuốc khác.

Chú thích: ngoài mật ong, sữa chúa ra con ong còn cho ta nọc ong được dùng để điều trị có kết quả một số bệnh tê thấp, bệnh viêm dây thần kinh ngồi (thần kinh tọa). Nhưng nọc ong là loại thuốc mạnh, nguy hiểm, khi dùng cần có sự theo dõi chỉ dẫn của thầy thuốc.

Gần dây người ta còn sử dụng phấn hoa do con ong mang về với mục đích làm thức ăn nuôi ong con. Trong phấn hoa có các axit amin, chất béo, gluxit, vitamin.

Đơn thuốc có mật ong.

Đơn thuốc chữa loét dạ dày và tá tràng.

Mật ong 10g, cam thảo sống 10g, trần bì 6g, nước 400ml. Trước hết sắc cảm thảo và trần bì với nước, cô cạn còn 200ml thì lọc bỏ bã, thêm mật ong vào chia làm 2 hay 3 lần uống trong ngày.

Đơn thuốc chữa cao huyết áp, táo bón.

Mật ong 60g, vừng đen (Hắc chi ma) 50g, trước hết nấu vừng đen cho chín giã cho nát rồi thêm mật ong và chừng 200ml nước vào khuẫy đều, chia làm 2 lần uống trong ngày, sáng và tối.

Mật ong sữa chúa (mật ong có chứa 2-4% sữa chúa) làm thuốc bổ cao cấp:

Ngày uống 2-3ml, ngâm trong miệng đến khi tan hết.

Các loại mật ong hiện có trên thị trường.

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại mật ong được giao bán từ các trang mạng xã hội, trang thương mại điện tử và các của hàng tạp hóa,… nhưng phổ biến nhất là Mật ong bạc hà, mật ong rừng và mật ong đá.

Mật ong bạc hà Hà Giang

Cách phân biệt các loại mật ong.

Để phân biệt được các loại mật ong với nhau thì rất khó có thể phân biệt được chính xác 100%. Việc phân biệt các loại mật ong chỉ có thể dựa vào kinh nghiệm để phân biệt dựa vào những đặc điểm về màu sắc, mùi vị, độ sánh và đặc của mật ong.

Mật ong rừng thường có màu vàng đậm, sánh, đặc không bị đóng đường khi thời tiết lạnh là mật tốt.

Mật ong bạc hà có màu vàng nhạt hơn so với mật ong rừng có hơi hướng ngả xanh, sánh, đặc tất nhiên cũng phải không bị đóng đường khi thời tiết lạnh.

Mật ong đá thường có màu sắc đậm nhất trong số 3 loại mật ong mình kể trên màu của nó có hơi hướng ngả sang màu nâu, các tiêu chí đánh giá khác đều như nhau.

Tất nhiên những điều trên đều là cách xác định dựa vào nhận xét của mỗi người vì vậy có thể độ chính xác là không cao. Để phân biệt được chính xác từng loại mật ong thì cần sử dụng các phương pháp về phân tích và thử thành phần hóa học.

Phân biệt mật ong

Mật ong quà tặng ý nghĩa từ Hà Giang.

Bạn đang đi du lịch tại Hà Giang, kết thúc chuyến đi thì cần có quà gì đó mang về, thứ nhất là tặng bạn bè, người thân, hai là làm đồ lưu niệm để ngày sau nhìn thấy còn muốn quay lại Hà Giang du lịch :))). Vậy còn chần trừ gì mà không lựa cho mình vài lít mật ong về làm quà tặng, đặc biệt là tặng các bác lớn tuội thì hết nấc, vừa có tác dụng làm thuốc bổ vừa có tác dụng điều tiết giấc ngủ. 

Làm sao để mùa mật ong chuẩn?

Hiện nay để mua được mật ong chuẩn thật sự rất khó, do ngoài thị trường nhan nhạn những loại mật ong khác nhau. 

Nếu bạn cần lấy mật ong nguyên chất có thể đặt tại shop online của chúng tôi hoặc liên hệ Lý Thị Pày - 0362324223. Cam kết là mật ong chuẩn 100%  lấy từ người dân trong bản!!!

Mật ong bạc hà-Quà tặng từ Hà Giang